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你想知道，科學(xué)家們都如何延壽嗎？
哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)了延壽10%和延壽35%的秘訣，你僅僅需要對飲食做一個小改動即可！
想延壽，你要這樣吃！
如何延壽，已經(jīng)成為醫(yī)學(xué)界最熱門的研究，也是大家最關(guān)心的話題。
Science的一篇關(guān)于壽命的研究論文，在最近給出了最科學(xué)權(quán)威的答案——少吃可以將動物的壽命延長10%，少吃并且在合適的時候吃，可以將動物的壽命延長35%！
在研究中科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：
相比于想吃啥就吃啥，想什么時候吃就什么時候吃的小鼠，限制30%的總熱量攝入，就可以將雄性小鼠的壽命延長10%；
如果再升級稱為夜間限時，并同時限制30%的總熱量的喂養(yǎng)模式，也就是只在小鼠新陳代謝活躍的時間段喂食，相當(dāng)于人類只在白天吃七分飽，可將雄性小鼠的壽命延長35%。
為什么僅僅是吃七分飽，就能延壽？
小南查閱文獻(xiàn)后發(fā)現(xiàn)，少吃可以激活體內(nèi)的長壽激素FGF21。
FGF21是2000年發(fā)現(xiàn)的最新內(nèi)分泌激素，它被認(rèn)為是一種潛在的調(diào)節(jié)壽命的因子，因此被很多科學(xué)家稱為長壽激素。
所以，少吃可以促進(jìn)體內(nèi)長壽激素FGF21增長，不但能延長壽命，還能起到減肥作用。
怎么吃才能讓長壽激素增多，延長壽命，同時還能收獲減肥功效呢？
關(guān)鍵1：減少14%熱量——提高免疫力
減少14%的熱量不僅能延長壽命，還能提高你的免疫力。
來自美國耶魯大學(xué)的研究顯示，長期減少14%的熱量攝入，能夠使一個重要的免疫器官——胸腺恢復(fù)活力，增加胸腺產(chǎn)生T細(xì)胞的能力，從而改善免疫功能隨年齡增長而衰退的現(xiàn)象。還能有效改善脂肪代謝減慢、炎癥反應(yīng)增多等隨著年齡增長而增加的問題。
關(guān)鍵2：在合適的時間吃——維持生物鐘
Nature子刊一項歷時7.2年，超過10萬人的研究顯示：
早餐每延遲1小時，心血管事件的發(fā)生風(fēng)險將增加6%；
晚餐如果在9點后，腦血管疾病風(fēng)險將增加28%。
為什么早晚餐的時間不能隨便更改？
因為我們的身體內(nèi)，不僅有晝夜節(jié)律的生物鐘，還有血糖生物鐘。
吃飯總是不規(guī)律，非要逆著生物鐘來，血糖會出現(xiàn)異常波動，長此以往，胰島細(xì)胞不知道自己應(yīng)該什么時候分泌胰島素，那么干脆就不分泌了，這就會導(dǎo)致2型糖尿病，從而誘發(fā)心腦血管疾病。
因此建議，早餐最好在8點前搞定，晚飯最好在7點前吃完。
關(guān)鍵3：減少支鏈氨基酸攝入——蛋白質(zhì)要適量吃
近日，《細(xì)胞-代謝》期刊上的一篇文章顯示，限制飲食中的異亮氨酸（一種支鏈氨基酸）能夠改善小鼠代謝健康，并且延長壽命。
而且，在之前的研究中科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，男性減少支鏈氨基酸攝入獲益比女性更大。
研究者發(fā)現(xiàn)：
從6個月起接受低異亮氨酸飲食的雄性小鼠，壽命中位數(shù)相較于對照組提升了33%，最高壽命也有提升；
而雌性小鼠的壽命中位數(shù)增長了7%，最高壽命沒有明顯改變。
限制支鏈氨基酸的飲食方案，不僅能讓你延壽，很多科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)了它與心血管疾病的關(guān)系！
《循環(huán)》雜志發(fā)表文章顯示，支鏈氨基酸濃度過高，會增加血小板的活性，從而增加血栓形成的風(fēng)險。減少支鏈氨基酸攝入可降低代謝綜合征相關(guān)血栓形成的風(fēng)險。所以有心腦血管疾病的人，更應(yīng)該控制支鏈氨基酸的攝入。
發(fā)表在高血壓權(quán)威雜志《高血壓》上的一項研究也表明，血漿內(nèi)高濃度的支鏈氨基酸與新發(fā)高血壓風(fēng)險增加相關(guān)。
支鏈氨基酸并非某種單一氨基酸，而是亮氨酸、異亮氨酸與纈氨酸的統(tǒng)稱，它們都主要存在于蛋白質(zhì)中。
現(xiàn)在很多人在正常飲食的基礎(chǔ)上還在補(bǔ)充蛋白粉，小南認(rèn)為，看完上面的研究，還是盡量少吃吧！
可是，這些氨基酸雖然多了不行，但少了更不行，因為這些支鏈氨基酸都不是我們身體能夠合成的，如何在保證氨基酸吃夠的基礎(chǔ)上，預(yù)防吃多呢？
想要長壽，多吃豆類！
總的來說，紅肉類中蛋白質(zhì)的支鏈氨基酸含量，是植物類蛋白質(zhì)支鏈氨基酸含量的3倍。
如果想要吃得好，支鏈氨基酸不超標(biāo)，我們可以盡量選擇魚類和牛奶。
但是，小南還是建議用植物性蛋白替換動物性蛋白。
豆類，尤其是便宜又好買的黃豆就是不錯的選擇。
美國農(nóng)業(yè)部曾建議增加營養(yǎng)密集和高纖維食物的攝入量，而多吃豆類是獲得高纖維的好方法，豆類富含蛋白質(zhì)、纖維、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。
其中，黃豆被稱為“豆中之王”，不僅好買，而且富含豐富的，適合人體吸收的植物性蛋白，同時還富含異黃酮，能夠斷絕癌細(xì)胞營養(yǎng)供應(yīng)，其中的亞油酸還能促進(jìn)兒童神經(jīng)發(fā)育?？梢哉f它是獲取蛋白質(zhì)的“王牌食物”。
◆白菜豆腐卷
【材料】白菜、香菇、嫩豆腐、小米辣、生抽、香油、鹽、蠔油、淀粉水、蔥花
【做法】
1、白菜洗凈焯水，撈出來再過一下涼水，等一下卷的時候會更好卷；
2、香菇洗一下，切成?。荒鄱垢瘔核?；小米辣根據(jù)個人口味來添加；
3、油熱后先把香菇炒一下，炒出香味即可；
4、把香菇和豆腐裝到一起拌勻，加點生抽，香油，鹽，調(diào)一下味；
5、用白菜做皮，豆腐碎和香菇做餡，卷好后就可以上鍋蒸了，冒氣后再蒸10分鐘即可；
6、蒸好后把盤子里面的湯汁倒出來，加點生抽，蠔油，小米辣，出鍋前來點蔥花，這道菜就完成了。
